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Las Cañadas, Talleres de Permacultura


En Huatusco Veracruz, enclavado entre cerros que aparecen intermitentemente entre la niebla y con un desbordante bosque primario que remonta a la era jurásica, se encuentra Las Cañadas. Aunque funcionaron muchos años como una empresa verde y de ecoturismo, hoy es una cooperativa de más de 20 socios y más de 50 personas que dependen de ella. Asentada en poco más de 300 hectáreas, Las Cañadas es un proyecto verdaderamente holístico en armonía con la cultura del lugar y el medio ambiente. Ofrecen diversos recorridos y paquetes de visitas con comidas y hospedaje enfocadas en sustentabilidad, además de una gran variedad de cursos y talleres a lo largo del año abiertos a todo el público.

 

Inspirados en la Permacultura, un sistema de principio de diseño sostenible, las Cañadas se ha convertido en un mundo único. Un mundo donde se cultivan alimentos orgánicos por medio de técnicas que protegen la biodiversidad y regeneran el suelo; donde un paseo por sus bosques comestibles da fe de que es posible otra manera de alimentarnos. En Las Cañadas se puede escuchar la historia del lugar de viva voz de su flora, fauna, su escuela comunitaria y de sus habitantes; se enciende la esperanza en el presente y el futuro, donde se toman las acciones necesarias para vivir la sostenibilidad y compartirla.

Pasar unos días en las Cañadas es una experiencia transformadora. En este lugar se antepone siempre la conservación del balance energético de todas las actividades. Gracias a este manejo de los recursos y las relaciones comunitarias en cada comida en Las Cañadas se comparten con normalidad alimentos de la mejor calidad que para muchos parecen exóticos y a los cuales muy pocos tenemos acceso. Además a través de sus diferentes senderos tendrás acceso a  un sin fin de experiencias y aprendizajes que te servirán para reconectar con la naturaleza y aprender a cuidar de ella sustentablemente.

El proyecto recibe a turistas, voluntarios y ecologistas del todo el mundo y ofrece una diversa cantidad de eventos y talleres a lo largo del año para empaparse de su conocimiento y la experiencia de cómo regenerar la naturaleza ayuda a la regeneración de uno mismo. Se pueden reservar visitas para conocer el lugar y participar dentro de las actividades que más te interesen desde uno hasta tres días con hospedaje y deliciosas comidas incluidas. Llegó el momento de aprender que hay mejores maneras de relacionarnos entre nosotros y con el planeta, por eso te invitamos a visitar este transformador proyecto y a poner las manos a la tierra.

Para llegar a las Cañadas toma la autopista México-Puebla rumbo a Córdoba, te sales en la caseta de cobro de Fortín y sigues por la carretera federal rumbo a Huatusco, pasas esta ciudad y a 6 km rumbo a Xalapa a mano izquierda después de una curva hay un arco de cemento de la Universidad de Chapingo, por ahí entras y 2 km después llegarás a Las Cañadas. Más información en www.bosquedeniebla.com.mx

Viajografía y fotos: Javier de Cortina de Ectagono


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